آزمون دوره سموم و آلاینده ها در صنایع غذایی

مرداد 9, 1401
ارسال شده توسط

به آزمون دوره سموم و آلاینده ها در صنایع غذایی  خوش‌آمدید

نام و نام خانوادگی
ایمیل
1. 
کدام جمله در مورد آفلاتوکسین ها صحیح می باشد؟
2. 
اگر ماده غذایی حاوی نشاسته مانند سیب زمینی، در حرارت بالا سرخ شود کدام ماده زیان آور تولید می گردد؟
3. 
منبع اصلی آلوده شدن محیط به جیوه، کدامیک از موارد زیر است؟
4. 
کدامیک از عوامل زیر باعث تولید PAHs در مواد غذایی می شود؟
5. 
بیماری تب مالت از چه طریقی به انسان منتقل می کردد؟
6. 
معمولا میکروارگانیسم ها حضور خود را با کدامیک از روشهای زیر آشکار می سازند؟
7. 
هدف اصلی از ایمنی غذایی کدامیک از موارد زیر است؟
8. 
کدام جمله در مورد نیتروزامین صحیخ نمی باشد؟
9. 
در کدام روش نیاز به تهیه امولسیون نیست؟ الف. ب. ج. د.
10. 
کدامیک از غذاهای زیر می توانند موجب بروز عارضه مسمومیت هیستامینی در فرد گردند؟

2 دیدگاه

به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید