آزمون دوره کاربرد تکنولوژی های نوین تیر 9, 1401 ارسال شده توسط کاوشگران رادنام به آزمون دوره کاربرد تکنولوژی های نوین خوش‌آمدید نام و نام خانوادگی ایمیل 1. در میکروانکپسولاسیون مواد غذایی از کدام روش استفاده می شود؟ خشک کردن پاششی پوشش یستر سیال همه موارد به دام انداختن در لیپوزوم 2. در تکنولوژی سیال فوق بحرانی دلیل استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی چیست؟ غیر سمی و غیر اشتعال زا بودن قیمت پایین و دسترسی آسان واکنش دادن با نمونه ها موارد 1 و 2 صحیح است 3. کدامیک از موارد زیر جزو کاربردهای تکنولوژی ماکروویو در صنایع غذایی نیست؟ خشک کردن پختن و برشته کردن قهوه ای کردن مواد غذایی انجماد زدایی 4. کدامیک از موارد زیر در مورد روش حرارت دهی اهمیک صحیح است؟ در روش حرارت دهی اهمیک بیش از 90 درصد از انرژی الکتریکی به حرارت تبدیل می شود. در روش حرارت دهی اهمیک حدود 40 درصد از انرژی الکتریکی به حرارت تبدیل می شود. در روش حرارت دهی اهمیک حدود 60 درصد از انرژی الکتریکی به حرارت تبدیل می شود. در روش حرارت دهی اهمیک حدود 20 درصد از انرژی الکتریکی به حرارت تبدیل می شود. 5. کاربرد امواج مادون قرمز در صنعت غذا کدام است؟ خشک کردن مواد غذایی همه موارد استریل کردن کف کارخانه های صنایع غذایی غیر فعال کردن پاتوژن ها 6. کاربرد تکنولوژی پلاسمای سرد کدام است؟ کاهش جمعیت میکروبی فراورده های خام یا تازه و یا مواد بسته بندی ب) استریلیزاسیون سطحی و جلوگیری از تشکیل بیوفیلم آلودگی زایی دانه های آجیل خشک همه موارد 7. کدام فاکتورها به حساسیت میکروارگانیسم در برابر فرایند فشار بالا موثر هستند؟ جنس و گونه میکروارگانیسم مرحله رشد میکروبی ترکیب ماده غذایی همه موارد 8. مزایای استفاده از تکنولوژی اولتراسونیک جهت استخراج روغن های گیاهی شامل کدامیک از موارد زیر است؟ امکان استخراج ترکیبات حساس به حرارت مدت زمان کوتاه تر استخراج مصرف کمتر حلال مصرفی و بهبود کیفیت تغذیه ای همه ی موارد 9. مزایای کاربرد اشعه ماورای بنفش کدام است؟ رفع موثر آلودگی میکروبی بدون آلودگی شیمیایی عدم ایجاد طعم و بوی شیمیایی عدم تخریب محیط زیست همه موارد 10. مزایای استخراج با سیال فوق بحرانی کدام است؟ باعث افزایش انتقال جرم و افزایش سرعت استخراج می شود مدت زمان استخراج از چند ساعت، به چند دقیقه در این روش کاهش می یابد تماس مداوم سیال فوق بحرانی با نمونه باعث کامل شدن استخراج می گردد همه موارد فوق صحیح است زمان تمام شد! پایان زمان
عالی بود
ممنون از حسن نظر جنابعالی
بسیار عالی
سپاس از نظرات زیباتون